從台南到台北
從小攤位到精緻餐廳古都的故事是這樣開始的
天生擁有敏銳嗅覺與味蕾的朱媽媽只要吃過、看過的料理，便知道該要如何尋找對的食材，變出美味佳餚。除了對料理的天份，朱媽媽還有良師指導，過去擔任「總舖師」（大廚）的婆婆，將一道道經典的台灣美味，傳授給朱媽媽，不論在食材的挑選、料理的技術、火候的拿捏，樣樣功夫都在婆婆數十年經驗的傳授下，使朱媽媽對料理這門學問，有了更深刻的學習與認知。
喜愛美食的朱媽媽深知，一道好的美食，除了優秀的料理技術外，還需要加入廚師的耐心與愛心。帶著豐厚的料理經驗，與分享美食的心意，1991年，朱媽媽離開家鄉，遠從台南北上，在行天宮商圈落了腳，吉林路一個滿載美味的小吃攤，就這麼開張了，也開始了朱媽媽一生最愛也最擅長的台灣料理生意。
朱媽媽不容埋沒的好手藝，使吉林路的小攤位，慢慢湧進人潮，無數愛吃也懂吃的食客到訪後，口碑傳開了，小攤位遠近馳名，朱媽媽開始了巷內小店面的經營。飲食，不僅是滿足口欲，也是重要的生活文化，為讓家傳絕活能夠永續經營，朱媽媽開始讓子女接觸餐廳營運，傳授烹飪技巧，由女兒負責外場招呼客人，兒子則在廚房跟著媽媽學習手藝，一家人同心協力下，六年前，「古都食堂」擴大經營，重新裝潢打造為現今「燈光美、氣氛佳」風格簡潔乾淨的現代化餐廳。
「古都食堂」的菜單，以中英日三種語言介紹菜色，餐廳內也不時傳來日文交談，顯見「古都食堂」的美食，早已過越國界。經典的台南家鄉味，使台灣各地都有朱媽媽的「古都粉絲」，甚至來自日本、韓國、大陸……的旅遊團和遊客，每回到台灣一定都指名要到「古都食堂」來用餐，「古都食堂」在這些粉絲心目中，就是台灣美食的代名詞。